Ervaring en talent worden de komende jaren de lekkerste ingrediënten op het menu van een chef-kok. De wereld van de chef is altijd competitief geweest, maar nu gaat het nog meer zijn. Of je nu de chef-kok bent in een chique restaurant dat met andere bedrijven concurreert of je werkt in een informele eetgelegenheid en streed voor je werk in op lagere chef-koks, de toekomst voor een chef-kok zal geen onderdeel worden van een cake.
taken
De taak van een chef bestaat uit het koken van voedsel en het toezicht houden op het werk van koks op een lager niveau en andere medewerkers voor de bereiding van voedsel. Chef-koks maken nieuwe recepten en ontwikkelen onderscheidende manieren om maaltijden aan klanten te presenteren. Ze plannen ook menu's voor restaurants, met hun mate van autonomie, afhankelijk van het type plaats waar ze werken. Ze inspecteren ook apparatuur en zorgen ervoor dat het personeel de veiligheids- en hygiënestandaarden naleeft. De uren van een chef-kok zijn echter lang en werken in een snel tempo, dus er is meestal een hoge omloopsnelheid.
Baan groei
De banengroei voor chef-koks zal naar verwachting negatief zijn en met 1 procent afnemen. Het Bureau of Labor Statistics meldt dat er in 2010 100.600 chefs en chef-koks aan het werk waren. Dit aantal zal naar verwachting echter in 2020 afnemen tot 99.800. Dit staat in schril contrast met de voorspelling door het bureau van een algemene groei van het aantal banen van 14 procent in de Verenigde Staten tegen 2020.
Reden voor weigering
Restaurants kunnen een grotere vraag verwachten vanwege een toename van inkomen en bevolking, volgens het Bureau of Labor Statistics. Dit zal echter niet genoeg zijn om banengroei voor chef-koks te creëren. Het bureau voorspelt dat veel restaurants de kosten moeten verlagen en zich zullen richten op koks van een lager niveau, die minder worden betaald in plaats van koks.
De daling overwinnen
De beste kansen op werk voor koks in de toekomst zullen afkomstig zijn van meer luxe restaurants, hotels en casino's. Omdat deze banen echter meer betalen, zal de concurrentie voor hen fel zijn, volgens het Bureau of Labor Statistics. Chef-koks die concurrerend willen zijn ten opzichte van andere sollicitanten moeten zich concentreren op werkervaring, een reputatie opdoen voor creativiteit en zakelijke vaardigheden ontwikkelen.
FAQ - 💬
❓ Wat moet een chef kok kunnen?
👉 Hij denkt en handelt oplossingsgericht. De Chef-kok heeft inzicht in de doelstellingen van de organisatie en werkt binnen de formule van het bedrijf. Hij maakt beleidsplannen, strategische plannen en operationele plannen voor de keuken.
❓ Wat verdient een top chef kok?
👉 Minimum en maximum salaris voor Chef-koks - van € 1.713 tot € 3.852 per maand - 2022. Het aanvangssalaris van een Chef-koks bedraag meestal tussen de € 1.713 en € 2.318 bruto per maand. Na een dienstverband van 5 jaar bedraagt het salaris tussen de € 2.152 en € 2.909 per maand bij een werkweek van 38 uur.
❓ Wat verdient een chef kok per uur?
👉 Een Chefkok factureert ongeveer € 55 per uur ex BTW.
❓ Wie is de beste chef kok van de wereld?
👉 De Spaanse chef-kok Dabiz Muñoz van restaurant Diverxo is uitgeroepen tot de beste chef ter wereld. Hoogst genoteerde Amsterdammer bij The Best Chef 2021 is Joris Bijdendijk van Rijks op plek 46, een stijging van liefst 41 plekken.
❓ Hoe word je een goede chef kok?
👉 Als je chefkok wilt worden en je hebt een diploma vmbo, havo of vwo op zak, dan kun je direct beginnen met de opleiding tot kok. Heb je niet een van deze diploma's, dan zul je eerst het diploma horeca-assistent moeten scoren. Als je eenmaal basiskok bent, dan kun je een vervolgopleiding tot restaurantkok volgen.
❓ Hoeveel uur werkt een kok per dag?
👉 Maximale arbeidstijd werken in de horeca Een medewerker mag per dienst maximaal 12 uur (inclusief overwerk) werken en in een week maximaal 60 uur (inclusief overwerk) werken. Dit mag niet structureel voorkomen, want in elke periode van 4 weken mag er gemiddeld maximaal 55 uur per week worden gewerkt.
❓ Wat verdient een sterrenkok?
👉 Gemiddeld inkomen Kok per stad
# | Stad | Gem. salaris p/m |
---|---|---|
1 | Amsterdam | € 2.820 |
2 | Rotterdam | € 2.755 |
3 | Utrecht | € 2.525 |
4 | Tilburg | € 2.325 |
❓ Wat verdient een kok in Belgie?
👉 Chef-kok lonen in België Als Chef-kok mag je je verwachten aan een gemiddeld salaris van 39.500 €. Het gemiddelde loonbereik als Chef-kok ligt tussen 31.300 € en 47.000 €. Voor een job als Chef-kok zijn er heel wat jobaanbiedingen in Brussel, Antwerpen, Gent.
❓ Hoe word je een sterren kok?
👉 Als je chefkok wilt worden en je hebt een diploma vmbo, havo of vwo op zak, dan kun je direct beginnen met de opleiding tot kok. Heb je niet een van deze diploma's, dan zul je eerst het diploma horeca-assistent moeten scoren. Als je eenmaal basiskok bent, dan kun je een vervolgopleiding tot restaurantkok volgen.
❓ Hoe word je een goede kok?
👉 De belangrijkste eigenschap van een goede kok is liefde. De liefde voor de natuur, het product en voor het team. Als je ieder product behandelt met zorg en bereidt met liefde dan wordt het eindresultaat authentiek en proef je de signatuur van een chef!
❓ Wie is de beste kok van Nederland?
👉 Librije-sterrenkok Jonnie Boer uit Zwolle is wéér de allerbeste chef-kok van Nederland. De Zwolse sterrenkok Jonnie Boer is uitgeroepen tot de hoogst genoteerde Nederlandse chef in de internationale top 100 van The Best Chef Award.